589 replies to this topic

[silenttear]

mọi người đã ai được ăn món mầm đá chưa nhỷ, ninh đủ 24 tiếng, thật là ngon miệng, nhưng trước khi món này chín không được ăn linh tinh gì hết, không là mất hết vị độc đáo của nó, món này độc + lạ nên không phải ở đâu cũng có

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

[VirusBNG]

Hiện tại 1h15 phút giờ VN...mình vừa chiến xong 2 bắp ngô nếp luộc cho bữa đêm

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

[thotho]

Mấy nhà họ hàng có nghề làm bóng bì.
Về quê ăn cỗ, thi thoảng có bát canh...

Cách làm canh bóng thả đơn giản mà chứa đựng trong đó sự tinh tế, tỉ mỉ và cẩn thận từng chi tiết.
Nguyên liệu:
- 500gr tôm khô
- 1 cây súp lơ xanh, 1 cây súp lơ trắng
- 1 củ su hào
- 2 củ cà rốt
- 1 củ gừng
- 200gr bóng
- 200ml rượu trắng
- 200gr đậu Hà Lan
- 200gr nấm hương
- 1 bát giò sống
- Hạt tiêu, gia vị

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Cách làm:
Bước 1: Ngâm rửa bóng, cắt bóng theo chiều ngang mỗi miếng khoảng 4cm. Sau đó cắt chéo từng miếng hình quả trám. Gừng đập, băm nhỏ hòa cùng rượu để rửa bóng. Dùng rượu trắng hòa lẫn với gừng để rửa bóng. Bóp nhẹ bóng để ngấm với rượu và gừng.

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Khi chọn bóng, chú ý chọn miếng trong, dày, không có lông để đảm bảo vị tươi ngon, xốp
Bước 2: Tôm ngâm rửa sạch rồi cho vào nồi đun, ninh nhừ, cho một ít gia vị nêm nếm vừa phải vào nồi nước.
Bước 3: Cắt bỏ chân nấm. Cho 1 thìa café hạt tiêu trộn cùng giò sống. Dùng thìa trộn đều, phết đều bên bề mặt phía dưới của nấm.

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Bước 4: Nhặt đậu Hà Lan, bỏ xơ

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Bước 5: Gọt su hào, cà rốt, cắt tỉa hình hoa rồi thái mỏng, đều

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Bước 6: Cắt súp lơ, chẻ dọc thân súp lơ thành từng miếng nhỏ.

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Bước 7: Cho tất cả và nồi nước chần qua rồi vớt lên cho vào bát, chú ý vớt nhanh không sẽ dễ làm nát.

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Bước 8: Đổ nước tôm vào bát, rải đều tôm lên bát. Ta có bát canh bóng thơm ngon, hợp với mọi

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

.

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Canh bóng thả đạt tiêu chuẩn phải giữ được vị ngọt của nước tôm, vị thanh mát của các loại rau củ, nước trong và đậm đà.

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Khi dùng có thể thêm rau mùi vào bát canh để tăng cảm giác ngon miệng. Canh bóng thả dùng nóng hay dùng nguội đều ngon!

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

hn.eva.vn/bep-eva/canh-bong-tha-am-long-co-tet-c162a167264.html

[4mua]

Bí kíp là ngâm bóng với nước vo gạo....
Bóng phải xào lên không thì ăn chuồi chuội nhạt thếch....sau đó mới thả vô nồi canh....còn thiếu trứng cút luộc rồi chiên lên và vài lát thịt thăn nữa

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Chuẩn canh bóng HN phải như vậy!

Sửa bởi 4mua: 05/03/2014 - 16:39

[elisa]

Mẻ bánh su mới làm của Elisa. Ngon lắm, mỗi tội ko có người ăn và hơi xấu tí

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Sửa bởi elisa: 21/03/2014 - 17:24